当日本人发明的一次性筷子传入我国后，人们意外地发现一次性筷子是那么的方便、快捷。外出就餐，消费者省了心，餐馆省了事。然而，当人们在充分享受一次性筷子带来的好处时，却不知不觉地消耗了大量森林资源。据统计，近几年，我国每年消耗一次性筷子450亿双（约消耗木材166万立方米，把这些木材锯成普通厚度的木地板，可以铺满4700个球场），每加工 5000双木制一次性筷子要消耗一棵生长30年的杨树，每天消耗森林100多亩，全年3.6万亩。以上数字足以说明，一次性筷子，是以牺牲大量森林资源为代价换取人们生活的便利，这与创造环保节能型社会，促进经济社会可持续发展是相悖的。为此，商务部颁布了《餐饮企业经营规范》，该《规范》要求从今年12月1日起，餐馆企业减少使用一次性筷子。但是，从该《规范》实施在我省已一个月左右情况来看，效果不佳，除部分中高档餐馆执行《规范》外，多数中小餐馆依然使用一次性筷子，丝毫没有退市的迹象，这是为何？我认为，有这么几个方面的因素：

      1．环保意识不强。如果你做一次调查，几乎没有人否定自己没有环保意识，但是，要把环保意识落实到自身的自觉行动中又勉为其难。一次性筷子由于方便、省事，使一些消费者和部分餐饮经营者有了一定的依赖，这种根深蒂固的陋习，压倒了隐隐约约中的环保意识。说到底，这些人的环保意识淡薄，并没有真正意识到使用一次性筷子对森林资源破坏的严重

性。 

      2．卫生认知偏差。很多人以为一次性筷子没有人用过，是安全卫生的。殊不知，现市场上的大多一次性筷子属于“三无”产品，没有经过任何消毒程序，甚至是用有毒的硫磺熏蒸漂白的。长期使用这些筷子容易引发咳嗽、哮喘等呼吸道疾病。

      3．执法力度不够。生产一次性筷子涉及到质监、工商、卫生等部门，卫生部门负责监管。虽然有了《餐饮企业经营规范》，要求减少使用一次性筷子，但并没有严禁使用，而《食品卫生法》也没有规定使用一次性筷是否违法。因此，卫生部门在执法上也只是针对不合格的一次性筷子进行没收处理，没有权利对相关企业进行处罚。

      一次性筷子消耗了大量森林资源，不符合生态省建设的要求，因此，建议采取以下强制措施，力促一次性筷子在我省尽快退市。

      1．加强宣传力度和广度。一是要宣传使用一次性筷子给森林资源带来的危害性，增强消费者保护环境、保护森林资源的使命感和紧迫感。宣传内容要图文并茂，数字具有说服力；二是要宣传使用一次性筷子给身体健康带来卫生安全隐患。在指出一次性筷子在卫生安全隐患的同时，倡导消费者使用普通筷子。当消费者认识到普通筷子比一次性筷子更安全、更卫生时，一次性筷子就没有了市场。宣传工作由卫生部门具体实施。

      2．积极推广消毒餐具。在目前尚无普及性强、环保型的替代餐具产品出现时，消毒餐具应是未来发展的方向。目前，我省约有5家餐具消毒企业，它们负责从餐馆收集餐具，集中消毒，再负责配送到各餐馆，这种方式利于人们的消费心理，应积极推广，但要防止把消毒成本强加到消费者头上。

      3．加大执法力度，强化行政作为。卫生部门要把卫生监管工作制度化、常态化，加强对餐饮企业消毒设施的检查，营造一个让消费者放心的就餐环境。对不合格的一次性筷子，坚决没收，同时对使用不合格的一次性筷子的餐饮企业，严厉批评教育，对屡教不改者，吊销《食品卫生许可证》。工商、质监部门应从生产、销售环节把关，对生产、销售不合格一次性筷子的企业严厉打击。

      4．尽快研究禁止生产、销售一次性筷子的可行性并上升到立法高度。在国家没有相应的法律法规出台之前，各部门应忠于职守，加强协调和沟通，严厉处罚使用不合格一次性筷子的餐饮企业。